廚餘速滅系統
有機廢棄物處理解決方案
廚餘速滅處理技術，別讓肥料成為『待去化』的垃圾
家庭或餐廳剩食、食品加工廢料、下腳料或工業產出之有機物等等都稱之為有機廢棄物。常見的廚餘處理方式有餵豬、做成肥料或丟垃圾車等等，工業廢棄物則需要環保業者特殊處理。因非洲豬瘟疫情爆發，病毒存在於環境時間於冷藏豬肉可超過100天、在冷凍豬肉則可存活1,000天，為避免廚餘餵豬造成食物鏈上的傳染，政府已禁止廚餘餵豬。
廚餘養豬為台灣多年文化主要是傳統農業社會剩食不浪費的精神，現代則是為了降低飼養成本而出現的方法，讓黑毛豬吃廚餘不僅解決廚餘的問題，豬還能長大。其實豬隻吃廚餘一點都不健康，豬農無法控管廚餘來源或成份容易造成豬隻生病，豬隻生病或死亡都會造成養豬戶的莫大的經濟損失。目前政府為防止非洲豬瘟疫情禁止廚餘餵豬，導致大部分小型豬場退場或改餵豬吃飼料，使得原本收廚餘賣給養豬戶的業者現在收了廚餘卻沒辦法賣的狀況，廚餘無處去造成業者很大的困擾!
廚餘製成肥料是一種將有機物質循環再利用及減量的好方法，但在傳統堆肥的過程中發酵時間超過一至兩個月，堆肥會發出惡臭汙水滲出等問題，常造成環境汙染等問題，附近居民抗議排斥。近年來使用黑水虻、蚯蚓或蟑螂等生物處理廚餘的方法被開發出來，但是生物逃逸或病原菌傳播的問題仍需克服。隨著科技的進步，已開發出酵素添加至有機廢棄物中加速轉換成肥料是目前最有效率與衛生的方法。對於現在高度都市化且人口密集的城市，每日產生大量廚餘等有機物廢棄物，該如何快速有效率的去化才是關鍵!
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廚餘該如何處理四大要點：
不可囤積：只要堆放就會腐敗產生臭味或孳生蒼蠅等生物。
避免清運：即時就地處理將降低大量運送費用。
去化消滅：廢棄物消滅減量來減少後續處理成本。
循環經濟：剩餘的少量殘渣成為濃縮有機肥料。
基因進化遵循這四大要點設計出一套廚餘速滅系統，其優點在於酵素處理速度極快，兩小時即可快速消滅！機台容量多樣化，佔地面積小，可連續投放或批次處理，不產生臭味。店面、餐廳、工廠、船艦、學校等皆可適用。有了廚餘速滅系統，有機廢棄物處理一點也不麻煩了！
沒有任何人希望廚餘在手中停留超過1秒鐘
廚餘是從食物的生產端至消費端都會產生的有機廢棄物。這些有機廢棄物未經妥善處理會發臭、長蟲且汙染環境。根據廚餘內容物分為兩大類：1. 餵豬廚餘 (熟廚餘)； 2. 堆肥廚餘 (生廚餘)。環保署統計，全國1年製造約55萬公噸熟廚餘，其中約34萬公噸透過餵豬去化。黑豬每天可消化廚餘約5至10公斤，以3,000頭豬的養豬場為例每天可消化約30公噸廚餘，相當於10萬人的廚餘量。在台灣法規規定廚餘必須「高溫蒸煮並持續攪拌，維持中心溫度 90℃以上，蒸煮至少一小時以上。」只要經過高溫烹煮後就可以殺死廚餘中致病菌，這樣的條件讓豬農執行不易且熟廚餘本身成份不穩定，太鹹、太油，甚至可能參雜有毒物質等問題，豬隻吃了之後存在易生病或死亡的風險。農委會為因應非洲豬瘟疫情，輔導不符合廚餘蒸煮標準的養豬場退場，將會產生廚餘過剩的問題。
生葉菜、硬殼、果核等豬無法食用的食物殘渣屬於生廚餘，經由破碎後拿去堆置發酵後的產品製成肥料可以再利用。發酵過程時間長，一批生廚餘完成堆肥發酵需耗時1至3個月的時間，且堆肥場佔地面積廣大、每日處理量有限、發酵過程還會產生惡臭等汙染問題。台灣目前的推肥廠處理量其實已達飽和，無法再容納更多的廚餘。
廚餘為什麼難處理?
回收的廚餘最常看見塑膠袋或一些其他垃圾參雜在其中，所以還須人工將垃圾分離後才能進行後續處理。而生熟廚餘最好分開處理，生廚餘不僅僅是菜葉果皮等，有時候會出現一些果核、渣或粗纖維等豬隻也無法食用的東西，所以生廚餘較適合用來堆肥；熟廚餘較容易出現過油、過鹹或腐敗孳生致病菌等問題，因此餵食豬隻則存在生病的風險，餵食前也必須高溫蒸煮殺菌才比較安全。無論生或熟廚餘，若現有的處理方案飽和後，也只能送去焚化爐處理了!
廚餘餵豬有什麼問題嗎?
廚餘是怎麼處理?大家都可能會覺得就是拿去餵豬。經過調查發現，確實有26%的廚餘被拿去餵豬，但是其實還有更多的廚餘被直接送去焚化爐焚燒。由於非洲豬瘟疫情影響，台灣政府超前部署，若無合法蒸煮設備處理過的廚餘是不能拿去餵豬，一方面也提倡飼料餵豬。所以那些無法餵豬的廚餘該怎麼辦?目前也只能盡量拿去燒!
很多方法可以處理廚餘
台灣每天產生大約6,000至7,000噸廚餘，即使廚餘處理方法很多，但是在台灣大部分都已呈現飽和狀態。政府預計台灣北中南各蓋一座生質能廠舒緩廚餘處理負擔，不過即便三座生質能廠全速運作也僅能處理約700噸廚餘，依然還有許多廚餘需要被處理。各種處理方式的缺點如下：
1) 焚化爐：高水份廚餘造成爐心溫度下降而使焚化爐產生戴奧辛，而高鹽份則使設備壽命快速降低。
2) 掩埋場：汙染環境疑慮且已飽和不再掩埋。
3) 推肥場：產生惡臭且發酵速度慢。
4) 化製廠：主要是將動物屍體或廢棄屠體、內臟、皮、骨或蹄等經由加工處理，分解成油脂及蛋白質等可再利用之資源，過程中會產生惡臭且處理成本高。
5) 生質能廠： 初期需要時間穩定，沼氣生產時間長達一個月。
近年來盛行生物處理法，問題點在哪?
廚餘來源不穩定，其中很有可能夾雜有毒物質或病原菌，這些吃了廚餘的生物很有可能受戴奧辛、重金屬污染，如果這些大量繁殖的生物體被拿來做成飼料，或是逃逸被其他生物獵食後就會因為生物鏈影響，其實人類還是最終的受害者。歐盟的『飼料禁令』為了防止昆蟲傳播疾病就限制了昆蟲性蛋白供人食用或做成動物性飼料，所以吃了廚餘的昆蟲要做成飼料或食物，還需要更進一步的風險評估。農委會畜牧處長謝耀清表示，禽畜類動物糞便中的病菌或重金屬不能確定黑水虻幼蟲是否能代謝，若做為蛋白質補給飼料餵養，恐怕像禽流感、口蹄疫、狂牛症等有垂直感染之虞。
實施生物處理廚餘的缺點如下：
蚯蚓：僅能處理生廚餘，也不吃柑橘類果皮，若有農藥殘留則容易死亡。
蟑螂：需要避免蟑螂逃逸汙染環境。
黑水虻：1隻幼蟲至蛹期約消化1公克廚餘，需要以量取勝，可能攜帶病原體，因此歐洲已禁止黑水虻製成飼料。
剋廚酵素解決廚餘問題
『剋廚』酵素搭配一台廚餘破碎處理機成為獨特的『廚餘速滅系統』。利用酵素分解有機物，從此無須再區分生或熟廚餘。只需要簡單幾個步驟，即可完成廚餘分解的目的。高溫處理過程中，各種病原菌被消滅增加了產物的安全性。
各類食材或生物性廢棄物皆可處理，大致上熟廚於分解速度大於生廚餘，若需要加速生廚餘分解速度可以增加前置破碎處理。廚餘可不定時投入機器內即可開始分解，不需要考慮前一批處理是否已處理完成，解決廚餘囤積的問題。最終處理完的殘渣也不吸引蒼蠅，就算放在室內也非常衛生。
廚餘速滅系統為何不會產生臭味!
廚餘囤積或堆肥產生臭味主要是因為細菌滋生造成腐敗，導致臭味逸散，這些腐敗物再經過發酵轉化成有機肥。而剋廚酵素可以直接將廚餘分解成有機肥，過程中減少了腐敗的過程，因此不產生臭味。甚至已腐敗的物質依然可以透過剋廚酵素分解後，漸漸消除臭味。最終得到體積更小的濃縮有機肥。
廚餘速滅系統依然會產生殘渣，主要原因是一些較難或無法分解的物質的累積，如：粗纖維、貝殼與大骨等。這些殘渣不僅可以製作成濃縮有機肥達到再回收利用的目的。